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喜迎二十大 劳动展风采

传承师德不断钻研的美食人

发布时间:2022-10-10信息来源:农商控股冠军体育阅读次数:5751

李征占,他是新海粮库公司职工服务中心的厨师,李大厨思想进步,在工作岗位上,凭借自己刻苦钻研,兢兢业业的做事态度,爱岗敬业,任劳任怨,顾全大局的职业操守,深深的感染着周围的同事,用辛勤的汗水赢得了了领导和同事们的一致认可,用实际行动在平凡的岗位做出了不平凡的业绩。

认真做事,乐于奉献

厨房工作看起来是一项简单的工作,但不管是厨师还是帮厨都关系到职工的饮食健康,深知这一点的李征占每天上班都十分的投入,严把菜品质量关,总是提前一天开好菜单,由配送次日配货,收到货品后,还要先对外包装进行消毒,后续再进行菜品核对、分类洗、切等准备工作。除了细致和认真,厨房工作还要舍得花力气,讲究奉献精神。李征占在工作中总是兢兢业业,服从上级管理的基础上,还主动为上级排忧解难。由于他的工作保障每一位员工就餐,几年来,他从未休过假,每天到的最早,走的最。今年3月份我市突发新冠肺炎疫情,李征占更是一个月寸步未离公司,为坚守在库区的干部职工做好后勤保障。平时与同事们在一起时,总是将重活留给自己干,把方便留给他人。在工作中有同事找他帮忙,他亦从不推脱。食堂的事情就是我的事情,不管谁做都是为了集体。”这是李大厨常说的。

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钻研创新,节约成本

除了兢兢业业的实干精神,李大厨还具有钻研精神和创新精神,在厨房的工作中,他每月都会研究新的菜品,保证职工用餐菜品的多元化,尽量做到低脂少油,合理搭配餐食,为职工餐饮健康提供保障。他说:“冠军体育厨师学习的不单单是技术,还要学会核算,清楚原材料用量多少,一道菜成本多少,你做的菜职工会不会喜欢吃,这些都是冠军体育作为一名厨师要学习的。”

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做菜如做人,菜品如人品,多年前师傅的谆谆教诲,他一直牢记在心。师傅是这样言传身教的,他也是这样做的。


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